5 29 september 2023 Kaasboerderij De Ruurhoeve: proef de ambacht Presentatie kerstpakketten vol smaak en streekproducten Door Renate Matthijssen HOOGELOON - Wie aan De Ruurhoeve denkt, denkt waarschijnlijk als eerste aan kaas. Prijswinnende kaas. Dit jaar is de fenegriek van De Ruurhoeve de allerlekkerste kaas van Nederland, cum laude geslaagd en daar zijn de kaasmakers maar wat trots op. De Ruurhoeve is méér dan een kaasmakerij, het is een visie, een filosofie, een manier van leven. Erica en Corné Ansems vertellen graag over alle facetten van het succesvolle familiebedrijf. Beter Leven Op De Ruurhoeve is altijd bedrijvigheid. “Je mag ook overal kijken en kinderen kunnen altijd een speurtocht op de kaasboerderij doen”, begint Erica haar verhaal enthousiast. “Als de winkel open is, is alles open en mag je een kijkje nemen in de kaasmakerij, in de boomgaard, bij de diertjes en je kunt natuurlijk op het terras of in het proeflokaal een kopje koffie met wat lekkers nemen. In de eerste plaats zijn we kaasmakerij en daarom hebben we koeien. Alle melk van onze koeien gebruiken we zelf voor ons kazen. We zijn blij met onze koeien en geven hun een goed leven.” Daar wil Corné graag iets meer over vertellen. “Onze kalfjes staan drie maanden bij hun moeder, omdat we geloven dat het goed is om ze op een natuurlijke manier groot te brengen. Het levert drie sterren ‘Beter Leven’ op en dat zegt méér dan alleen iets over het leven van een koe. Het gaat ook over milieu, weidevogels, uitstoot en nog veel meer. Alles in de natuur is met elkaar verbonden en in dienst van elkaar.” Visie wordt werkelijkheid Over die verbinding is veel meer te zeggen. “We geloven in de korte keten en daarom zijn we een eigen inkoopkanaal opgezet met diverse boeren in de regio. We hebben niet alles zelf en zijn blij dat we bij onze collega’s terecht kunnen voor producten als vlees, fruit, brood en andere streekproducten. Dat hebben we verenigd in Brabants Streekgoed de Kempen, een online winkel waar je de wekelijkse boodschappen kunt bestellen. Alle producten zijn lokaal geproduceerd en dus gegarandeerd vers. Zoals voor onze kazen geldt, geldt het ook voor deze producten: je proeft de seizoenen en dat is wat we uit willen dragen. Weten waar je eten vandaan komt, bewust kiezen en het verschil proeven. Denk niet dat we dit zelf bedacht hebben, hoor”, voegt Erica eraan toe. “Onze ouders stonden al voor dit concept toen zij met de kaasmakerij begonnen. Het is prachtig om te zien dat visie tot werkelijkheid kan komen.” Kerstpakketten Van alle streekproducten die te koop zijn op De Ruurhoeve zijn leuke cadeaupakketten te koop. “Altijd leuk om te geven. Steeds meer mensen nemen het mee als cadeau. Bedrijven weten ons al jaren – en steeds meer – te vinden voor een origineel kerstpakket of relatiegeschenk. Vers, lokaal en verrassend. Vanaf 7 november hebben we een mooie selectie kerstpakketten als voorbeeld in ons proeflokaal staan en zijn bedrijven van harte uitgenodigd om te komen kijken en een keuze te maken. Uiteraard zijn alle pakketten naar smaak of voorkeur samen te stellen.” Bel gerust voor een afspraak. Dagbesteding Kwiek Het verpakken van de kerstpakketten hoeven de medewerkers van De Ruurhoeve gelukkig niet alleen te doen. Erica: “Op ons erf is dagbesteding Kwiek gevestigd, voor mensen met een verstandelijke beperking. Dagelijks worden er ongeveer tien deelnemers opgevangen die meehelpen op en om de boerderij. Afgestemd op hun voorkeur. Ze helpen in de moestuin, voeren de beesten, helpen met het aanvullen van de producten in de winkel; alles is mogelijk en bespreekbaar. De deelnemers zijn alvast begonnen met het maken van de versiering voor de kerstpakketten. Met heel veel zorgvuldigheid zijn ze ermee bezig en ze zijn trots op het resultaat. Deze samenwerking is heel bijzonder voor ons en staat ook weer voor wat wij uit willen dragen: sámen werken, samen leven.” Praktische informatie De Ruurhoeve is een bezoek altijd meer dan waard. Je koopt er de heerlijkste kazen, frisse zuivel, eerlijk vlees, prachtige streekproducten én je kunt er van alles beleven. Denk eens aan een workshop kaasmaken of een rondleiding met gids in de kaasboerderij. Loop gerust binnen of maak telefonisch een afspraak: De Ruurhoeve, Dominepad 7, Hoogeloon, 0497-684041. Openingstijden: dinsdag t/m vrijdag: 12-17 uur en zaterdag 10-17 uur. Een nadere kennismaking met De Ruurhoeve krijg je in de uitzending van ‘BinnensteBuiten’ die in het najaar op NPO2 te zien zal zijn. www.ruurhoeve.nl VAKMANSCHAP Team Ruurhoeve Deelnemers zorgboerderij Kwiek Kerstpakketten Foto: Robin Utrecht
RkJQdWJsaXNoZXIy MjY4NjA=